名古屋 まるや本店人気商品のひつまぶしです。
最高級の国産ウナギを使用した
自宅で味わえる「ひつまぶし」
まるやには縁がある
ご縁をつなぐ「鰻円相」
ご縁をつなぐ「鰻円相」うなぎを丸い円で描いた独自の「鰻円相」をまるや本店のブランドロゴとして使用させていただきました。
円相は禅の世界では無限につながる究極の形といわれています。丸いお櫃でお出しする「ひつまぶし」のおいしさでお客様とご縁が結ばれ末永く愛され続くように願いを込めました。
■ひつまぶし■
■ギフトセット■
■うなぎ長焼き■
まるや本店の「ひつまぶし」は、”炭火で表面パリッ”、”中ふんわり”と焼き上げ、熟練の職人ワザで”うま味を閉じ込めて”います。
お歳暮やお中元などの贈答用や母の日や父の日、誕生日などのギフトや、お取り寄せグルメ・土用の丑の日としてご家庭でもお楽しみいただけます。
■ひつまぶしの美味しい食べ方■
■焼きのこだわり■
鰻師の手により鰻の状態を見極め丁寧に焼き上げます。
厳選された鰻を使い、炭火でじっくり焼き上げ、「ふっくら」「香ばしさ」を十分に引き出した最高の逸品に仕上げています。
■タレのこだわり■
うなぎにとってタレは命です。当店では160年変わらず昔ながらの製法を未だに続けている伝統のタマリをベースに、数種類の醤油、味醂を絶妙なバランスで調合し、更にまろみを出すためにじっくり寝かし、それを大瓶につぎたし継ぎ足し大切に使用しています。
■水のこだわり■
人間でも、魚類・植物でも生き物はそれぞれ皆環境によって、健康状態が左右されます。 悪いと云われる環境の中では、ストレスがたまったり、また環境に伴う有害物質等が作用すると安全とはいえません。安全・安心は、当たり前のことですが、私どもにとってはうなぎがどれだけ快適な環境で育っているかを真剣に考えていただける養鰻技術者の育てるうなぎでなければ安心して皆様にお出しできないと考えます。当店ではそんな信頼のおける技術者の方々と長年培ってきた技術をもとに、とことん良質のうなぎづくりにこだわっていただいております。
